Collectivité Hôtellerie Restauration

CUISSON

chr

bain-marie1 bain-marie bain-marie1
bain-marie1
lave-vaisselle bain-marie1 bain-marie1 bain-marie1
 
bain-marie1 bain-marie1 bain-marie1  
BAIN-MARIE
bain-marie

Construit en acier inoxydable

Capacité 40L d'eau

Fourni avec 3 grands paniers

Zone d'égouttage avec surverse

bain-marie1

Cuve inox avec robinet vidange

Dimensions cuve : 305x650xh155mm

Régulation T° de 30°C à 90°C

Armoire inférieur fermée

bain-marie4

Cuve cylindrique inox

capacité 150L

Brûleur tubulaire en inox

Puissance 19800 Kcal/h

bain-marie2

Electrique

Dimensions cuve : 310x510xh160mm

Régulation T° de 30°C à 90°C

1,5kW-230V/1

bain-marie2

Electrique

Dimensions cuve : 330x540xh220mm

Régulation T° par thermostat 90°C

1,5kW-230V/1

CUISINIERE
cuisiniere10

Four gaz inox 10 feux

BrŻleurs 120mm 4500 Kcal/h

BrŻleurs 150mm 6200 Kcal/h

cuisiniere8

Four monobloc inox 8 feux

BrŻleurs tubulaire en acier inoxydable

Dimension GN 530x1100x330mm

cuisiniere7

Electrique

6 brŻleurs 150mm 6200 Kcal/h

Four inox monobloc gaz ou ťlectrique

Dimensions GN 735x750x330mm

cuisiniere2

Electrique

6 brŻleurs 180mm 2000W

Four inox monobloc gaz ou ťlectrique

Dimensions GN 530x605x330mm

cuisiniere1

Construit en acier inoxydable

Grille en fonte de 350x400mm

2 brŻleurs 150mm de diamŤtre 4500Kcal/h

cuisiniere3

Cuisiniere 4 feux top

2 brŻleur 3,5 kW et 2 de 6 kW

Dimensions 700x700xh270mm

Puissance 16340 Kcal/h

cuisiniere

Cuisiniere feux top

3 brŻleur 3,5 kW et 2 de 6kW

Dimensions 700x700xh270mm

Puissance 24510 Kcal/h

CUISER A PÂTES
cuiseur

Gaz 1 cuve 26L

Dimension cuve : 305x340x300mm

Dimension : 400x700x850/1000

Puissance : 7300kcal/h

cuiseur

Gaz 1 cuve

Capacité 40L

Dimension : 400x700x1000mm

doner2

35 kg

4 brûleurs vertical

Dimensions : 590x530x1070mm

10,8 kW

doner3

40 kg

4 brûleurs horizontal

Dimensions : 590x530x870mm

10,8 kW

lave-vaisselle lave-vaisselle lave-vaisselle
essoreuse éplucheuse grill
petrin salamandre café
gaufrier crepiere coupe viande
hachoir mixer légume mixer
chafin dish plateaux self plateaux
FOUR
four

Cuisson du pain 50g à 3kg

Système turbo-buée

Vitres trempées

four

1 pizza en 3 min

Gaz ou électrique

1 ou 2 étages

four

A gaz ou électrique

Dimensions : 940x900x1050

13700 kcal/h 15,6kW-230V/1

Hotte en option

four

Humidificteur manuel

Dimensions : 826x616x484-6kW-400-240V/3

Structure à pas de 70mm antibasculant

2 ventilateurs 2800t/mm "autorevers"

four

Cuisson vapeur 100°C

Cuisson air pulsé 30° à 270°C

Cuisson mixte 30° à 270°C

dimension : 850x717x650

6,1 kW-400-230V/3

FRITEUSE
friteuse

Electrique ou gaz

2 cuves

2x16L sur armoire

régulation T° 100 à 230°C

Dimension : 750x655x985mm

friteuse

Electrique ou gaz

1 cuves

6L sur armoire

régulation T° 100 à 230°C

Dimension : 375x650x1010mm

friteuse

4 ou 3cuves

Dimensions : 2200x900x1325

Poids : 345 kg

friteuse

2 ou 1 cuves

Dimensions : 1120x900x1325

Poids : 200kg

friteuse

Electrique 2 ou 1 cuves

Dimensions : 700x650x280

Régulation T° par thermostat de 100°C à 180°C

15kW-230V/3

MARMITE
marmitte

Electrique-Régulation électronique

Basculement manuel

Triphasé

Dimensions : 699x508x864

Capacité : 45L - Poids : 82kg

marmitte2

Electrique-Régulation électronique

Basculement manuel

Triphasé

Dimensions : 1285x495x800

Capacité : 2x45L - Poids : 110kg

marmitte3

Marmitte vapeur électriques

Couvercle articulé

Dimensions : 1194x959x1230

Capacité : 300 - Poids : 213kg

marmitte

Marmitte injection vapeur directe

Entrainement et relevage hydraulique

Dimensions : 1886x1125x2350

Capacité : 575 - Pression : 3,5/5 bar

marmitte4

Marmitte double injection vapeur directe

Entrainement et relevage hydraulique

Dimensions : 3200x1121x2032

Capacité : 2x575

Pression stand. : 2,5 bar Pression haute : 7

bain-marie4

Cuve cylindrique inox

capacité 150L

Brûleur tubulaire en inox

Puissance 19800 Kcal/h

PLAQUE A SNAKER
plaquesnaker

Surface cuisson 600x400mm

Dimensions : 620x450x190

4470 kcal/h

plaquesnaker

Dimensions : 900x900x850

16600kcal/h

brûleurs inox 2x8kW

plaquesnaker

surface cuisson 900x400mm

Dimensions : 920x450x190

6700 kcal/h

ROTISSOIRE
rotissoire

Chauffage gaz radiant céramiques

Moteur indépendant pour chaque broche

Eclairage interne

Dimensions: 1320x460x1255 : 20640 kcal/h

rotissoire

Electrique 230V/1

Moteur indépendant pour chaque broche

Eclairage interne

Dimensions : 1320x460x660

Puissance : 5,2 kW

rotissoire2

Vitre bombée athermique

système rotatif 4 paniers

Eclairage interne

Thermostat jusqu'à 300°C

Dimensions : 940x590x790

Puissance : 5,4 kW-400-230V/3

SAUTEUSE
sauteuse

Elec : 440V Tri.60Hz/Gaz : 220V mono 50Hz

Capacité 150L d'eau

Puissance 59kW

Poids 255kg

sauteuse basculante

Basculement manuel ou motorisé

Thermostat réglable entre 50°C et 310°C

Capacité 80L

Puissance 16770 Kcal/h

 

 

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